Пошаговый рецепт вкуснейшего торта или чем удивить гостей.
Мы планировали подождать и разместить этот рецепт несколько позже, но у нас не хватило терпения, и нам хочется быстрее поделиться рецептом вкуснейшего тортика. В чем же его плюсы: он выглядит аппетитно, мы следим за фигурой, поэтому этот тортик нам не навредит, он действительно очень вкусный, его приятно готовить, потому что он содержит в себе невероятные цвета — розовый, шоколадный, белый м-м-м 🙂
Прекрасно, что Новый год — хороший повод посетить родственников, друзей, которых вы давно не видели. А что делать, если гости приезжают к вам? Чем будете их удивлять?
Или вот такая ситуация: к вам приезжает мама вашего ненаглядного, и, конечно, она уж будет оценивать вас по полной. Тут нужно не ударить лицом в грязь. Red Lips спешит на помощь!
Ингредиенты
Бисквит
- 4 — яйца;
- 120 г — пшеничной муки;
- 120 г — сахара;
- 1 ч.л. — ванильного сахара;
- 100 г — миндальных хлопьев.
Крем
- 200 г — клюквы;
- 160 г — рикотты;
- 100 г — сметаны;
- 120 г — сгущенки;
- 40 г — 30% сливок.
Шоколадный ганаш
- 100 г — черного шоколада;
- 120 г — жирных сливок.
Приготовление
Готовим бисквит
1. Форму для выпечки слегка смазать маслом и застелить пергаментом (либо смазать маслом, обсыпать мукой и стряхнуть излишки муки).
2. Муку просеять 1-2 раза.
3. Белки отделить от желтков.
4. Яичные желтки взбить со 100 г сахара в густую светлую массу. При взбивании установить на миксере максимальную скорость.
5. Яичные белки взбить в устойчивую пену, добавить оставшийся сахар. Взбивать, пока масса не станет плотной и блестящей.
6. Добавить желтки и аккуратно перемешать. Мешать следует движениями сверху вниз.
7. Всыпать просеянную муку (предварительно перемешать все сухие ингредиенты в отдельной миске).
8. Тесто положить в форму так, чтобы в середине образовалось небольшое углубление. Тогда при выпечке, когда тесто начнет подниматься, поверхность коржа выровняется.
9. Поставить в заранее разогретую духовку на средний уровень, выпекать примерно 25 минут при 200 градусах.
Совет. Чтобы бисквит было легко достать из формы, положите форму на полотенце, смоченное холодной водой.
Готовим розовый крем.
- При помощи блендера перетрите 150 г клюквы (черники, клубники, малины).
2. Взбейте рикотту, сметану, сгущенку, сливки.
3. Добавьте перетертую клюкву, хорошо перемешайте.
Совет. Чтобы корж быстро пропитался кремом, сделайте ему несколько «уколов» вилкой:)
Готовим шоколадный ганаш.
1. Сливки довести до кипения.
- Мелко порубить шоколад и добавить в сливки.
- Помешивать массу до полного растворения на небольшой температуре.
Бисквит разрезать на два или три коржа, промазать кремом, сверху покрыть ганашем и украсить ягодами с миндальными хлопьями.
Bon appétit! Ваш мастер на все руки – Red Lips Journal!
Photo by Aleksandra Litvinchik
Главный поваренок Evgenia Nemkova
Нам интересно, какой тортик получится у вас, поэтому фотографируйте и выкладывайте в Insatgam ваше творение с тэгом #redlipscooking.
