Свиные ребра с апельсином и лимоном
Свиные ребра — это потрясающе в принципе, а с этим сочетанием вкусов и вовсе божественно! Обязательно приготовьте! Кстати, их можно взять с собой на барбекю, замариновать за день и приготовить на природе, или запечь предварительно, а на костре только разогреть и добавить тот самый аромат дыма.
На 4-5 порций
Вам понадобится:
1,4 кг свиных ребер
3-4 горошка черного перца
3 зубчика чеснока
1 ч. л. копченой паприки
соль морская, по вкусу
5 ст. л. оливкового масла
1 лимон
1 апельсин
2 ч. л. меда
Предварительно достать ребра из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
В ступке растереть перец горошком, чеснок, соль, паприку. Залить специи оливковым маслом.
Натереть ребра смесью пряностей, оставить ребра мариноваться минимум 30 минут.
Разогреть духовку до 180 С. Ребра выложить в форму для запекания, накрыть фольгой, запекать 40 минут.
В глубокую емкость нарезать крупно цедру лимона и апельсина, выжать сок из фруктов и вылить в эту же емкость. Добавить мед, хорошо размешать.
Полить свиные ребра полученным сиропом и отправить в духовку на 35-40 минут без фольги. Каждые 10 минут поливать ребра выделившимся соком и сиропом. Подавать сразу же.
А здесь вы можете заказать книгу от создателей Honest Food
