Свиные ребра с апельсином и лимоном

Свиные ребра — это потрясающе в принципе, а с этим сочетанием вкусов и вовсе божественно! Обязательно приготовьте! Кстати, их можно взять с собой на барбекю, замариновать за день и приготовить на природе, или запечь предварительно, а на костре только разогреть и добавить тот самый аромат дыма.

На 4-5 порций

Вам понадобится:

1,4 кг свиных ребер
3-4 горошка черного перца
3 зубчика чеснока
1 ч. л. копченой паприки
соль морская, по вкусу
5 ст. л. оливкового масла
1 лимон
1 апельсин
2 ч. л. меда

Предварительно достать ребра из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.

В ступке растереть перец горошком, чеснок, соль, паприку. Залить специи оливковым маслом. 

Натереть ребра смесью пряностей, оставить ребра мариноваться минимум 30 минут.

Разогреть духовку до 180 С. Ребра выложить в форму для запекания, накрыть фольгой, запекать 40 минут.

В глубокую емкость нарезать крупно цедру лимона и апельсина, выжать сок из фруктов и вылить в эту же емкость. Добавить мед, хорошо размешать.

Полить свиные ребра полученным сиропом и отправить в духовку на 35-40 минут без фольги. Каждые 10 минут поливать ребра выделившимся соком и сиропом. Подавать сразу же.

А здесь вы можете заказать книгу от создателей Honest Food