Red Lips Journal
Voice Света Солнцева 666

Фудшеринг или рациональность 21 века

Современный человек расточителен. Доступность супермаркетов в спальных районах повышает спрос на продукты. Реклама работает в ударе, процент бесполезных покупок растет. Еда за ненадобностью может испортиться и оказаться на помойке. И этот замкнутый цикл обречен на вечный «repeat» (если не исправить что‑то в цепи событий).
При грамотном распределении ресурсов, в том числе и пищи, все население Земли может быть в плюсе. И я вам расскажу, как сделать доброе дело, не выходя из дома.

фудшеринг

Правило №1 – За продуктами только со списком

У моих друзей есть «хобби»: закупиться грандиозно, без разбора и реальной оценки того, сколько пищи необходимо на конкретный срок. Затем складировать все это в холодильник без сортировки, и через пару недель отправить испорченную еду в мусорку.
Причем, совершенно не задумываясь о дальнейшей участи отходов. А главное – о первопричине происходящего. И уж совсем глобально – о ресурсах, которые потратила мать-земля (в виде воды и угодий) на производство того или иного продукта. И сколько еще придется потратить на их утилизацию.

Откуда берутся излишки, если никто едой не разбрасывается?

В гостиницах после завтрака часто остается огромное количество еды, к которой посетители даже не притронулись. Кафе и рестораны вынуждены после закрытия выбрасывать продукты, которые были вскрыты для приготовления, но не могут долго храниться.

фудшеринг
Пекарни не выкладывают на прилавок вчерашний хлеб, и если продукция не реализована, она отправится в урну. В конце концов, каждая девушка знает, что такое «завтра на диету». И как вслед за этим категоричным решением приходит другое – выпотрошить из холодильника всю вредную еду.
Возможно, у вас есть расточительные друзья, или вы сами грешите подобным безобразием. Но если речь идет о каком‑нибудь Гансе из Мюнхена или Джеке из Лондона, картина совсем иная. В цивилизованном мире уже давно придумали, как с этим бороться.

Фудшеринг – сбор и раздача еды желающим

«Фудшеринг» дословно означает обмен едой. В период 2011–2014 гг. путем слияния и перестройки схожих сайтов, которые одновременно стали появляться в Австрии и Германии, возникла площадка foodsharing.de. Ее пользователи в лице организаций и обычных горожан могут предлагать или принимать в дар продукты, пригодные к потреблению, которые в противном случае были бы выброшены.
На сегодня этот интернет-ресурс пользуется успехом в Германии, Нидерландах, Швейцарии и Австрии. Проект в корне своем волонтерский. Его первоцель – помощь планете в борьбе с перенасыщением, в том числе повышение уровень осведомленности населения по данной проблематике.

Фудсейвер-бизнес

В Англии дела обстоят более приземленно: на излишках пищи построен бизнес. Не самый доходный, но все же. С 2016 года британцы активно используют мобильное приложение «Too Good to Go».
Суть его заключается в том, что еду из дорогих ресторанов можно заказать с ощутимой скидкой. Причина благотворительности рестораторов кроется в том же: блюда «высокой кухни» не предназначены для длительного хранения.
Приложение по спасению еды и некоторого процента затрат на ее приготовление разработано датчанами, имеет успех в Соединенном Королевстве и очень заинтересовало итальянцев.

фудшеринг

Шаг №1 – Начни со своего дома

На первоначальном этапе разгрузки экосреды достаточно выхода в интернет. В каждом крупном городе есть комьюнити в соцсети, посвященное движению фудшеринг:
МинскМоскваКиевВаршава.

Если вы живете в региональном городе, вероятно, в нем тоже есть активность. Если нет – легко можно создать сообщество фудсейверов самому.

фудшеринг

Очевидные трудности

Будьте готовы к тому, что в странах постсоветского пространства фудшеринг – диковинка. И потому волонтерам приходится быть буквально первооткрывателями. Самим договариваться с магазинами и кафе или, к сожалению, терпеть неудачу в переговорах.

фудшеринг

Общественный холодильник – это нормально

Важно учесть, что foodsharing – это, в первую очередь, не благотворительность в виде помощи бездомным (но ее никто не отменял), а спасение еды от мусорного контейнера. Значит, в данном формате вы не нищий, желающий питаться «на халяву» или пропагандирующий это, а изворотливый спасатель еды. Да-да, именно изворотливый и спасатель.
Кстати, в Европе общественный холодильник (в буквальном смысле) – это вполне нормально. Никто не будет смотреть с дикостью со стороны на людей, которые оставляют или забирают из него пищу (отличная идея на будущее).

фудшеринг

Одним словом, если вы давно хотели спасти планету, но не знали как – вот вам призыв к действию и реальная проблема, которая нарисовалась на сегодняшний день.
А проблема исчисляется миллиардами отходов в год. По факту 80 % населения Земли живет в 2 км от свалки токсических отходов… Как насчет того, чтобы мыслить рационально уже сегодня?

Фотографии @alice_gao