Куриный рулет с черносливом
Куриный рулет с черносливом прекрасно подойдет на завтрак, обед и для ссобоек — рулет из нежирного мяса с куском хлеба.
Вам понадобится:
- 900 г куриного филе с бедер
- 1 г соли
- перец, по вкусу
- 1 ч. л. сладкой паприки
- 150 мл воды
- 25 г порошкового желатина
- 30 г очищенных грецких орехов
- 50 г чернослива без косточек
Куриное филе нарезать на кусочки на 1,5 см. Мясо посыпать солью, перцем, паприкой и хорошо перемешать. Добавить воду, желатин и еще раз перемешать.
Орехи мелко порубить. Чернослив залить на 2-3 минуты горячей водой, порезать полосками. Добавить чернослив и орехи к мясу. Выложить массу в рукав для запекания, завязать. Совет от меня, затягивайте рукав для запекания максимально сильно, чтобы он спрессовался сильнее, и потом рулет можно было нарезать аккуратными кусочками.
Рукав уложить в форму размером 10х20 см. Запекать в духовке при температуре 170°C 50 минут.
Готовый куриный рулет с черносливом охладить, не вынимая из формы и установив сверху груз. После охлаждения рулета до комнатной температуры переместить его в холодильник.
Кстати, у нас на сайте вы можете познакомиться с рецептом рулета из говядины по-немецки с зеленым салатом
А здесь вы можете заказать книгу от создателей Honest Food
