Рецепт торта «Медовик»
У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления торта «Медовик» в домашних условиях, ведь торт, испеченный своими руками, намного лучше фабричной выпечки, в которую к тому же добавляют красители, консерванты и вкусовые добавки. Сегодня мы подготовили для вас простейший пошаговый рецепт.
Вам понадобится:
Тесто:
- 2 яйца
- 3/4 стакана сахарного песка
- 2 столовые ложки мёда
- 100 г сливочного масла
- 1 чайная ложка соды
- 2,5 стакана муки
- 250 г сметаны 30%
- 150 г маскарпоне
- 2-3 столовые ложки сахарной пудры
- 1/2 банки варёной сгущёнки
В сотейник с толстым дном сложить яйца, масло, сахар, мёд, нагревать на слабом огне, помешивая. Когда масса достаточно прогреется и слегка потемнеет, добавить соду и перемешать. Масса побелеет и увеличится в объёме. Далее снять с огня и добавить муку, перемешать. Дать тесту остыть, оно загустеет и перестанет липнуть к рукам.
Разделить на 10-12 равных частей и раскатать коржи. Выпекать до золотистого цвета 3-5 минут при 180 г.
Для приготовления крема сметану взбить сахарной пудрой, добавить маскарпоне, затем варёную сгущёнку, перемешать до однородности.
После выпекания коржи обрезать до нужного диаметра и промазать кремом. Обрезки коржей перемолоть в крошку и обсыпать края. Оставить торт «Медовик» пропитываться на пару часов.
За помощь в подготовке материала спасибо кондитеру @mariecakes73
