Red Lips Journal
Food Anny Hall 311

Рецепт торта «Медовик»

У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления торта «Медовик» в домашних условиях, ведь торт, испеченный своими руками, намного лучше фабричной выпечки, в которую к тому же добавляют красители, консерванты и вкусовые добавки. Сегодня мы подготовили для вас простейший пошаговый рецепт.

медовик

Вам понадобится:

Тесто:

  • 2 яйца
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 2 столовые ложки мёда
  • 100 г сливочного масла
  • 1 чайная ложка соды
  • 2,5 стакана муки

Крем:

  • 250 г сметаны 30%
  • 150 г маскарпоне
  • 2-3 столовые ложки сахарной пудры
  • 1/2 банки варёной сгущёнки

медовик

В сотейник с толстым дном сложить яйца, масло, сахар, мёд, нагревать на слабом огне, помешивая. Когда масса достаточно прогреется и слегка потемнеет, добавить соду и перемешать. Масса побелеет и увеличится в объёме. Далее снять с огня и добавить муку, перемешать. Дать тесту остыть, оно загустеет и перестанет липнуть к рукам.

Разделить на 10-12 равных частей и раскатать коржи. Выпекать до золотистого цвета 3-5 минут при 180 г. 

медовик

Для приготовления крема сметану взбить сахарной пудрой, добавить маскарпоне, затем варёную сгущёнку, перемешать до однородности.

медовик

После выпекания коржи обрезать до нужного диаметра и промазать кремом. Обрезки коржей перемолоть в крошку и обсыпать края. Оставить торт «Медовик» пропитываться на пару часов.

За помощь в подготовке материала спасибо кондитеру @mariecakes73

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить